Món khổ qua ngâm nước mắm sẽ không làm bạn thất vọng, với hương vị lạ miệng thay đổi khẩu vị cho cả gia đình ngày Tết, hãy thử ngay với công thức dưới đây.
Bạn đang đọc: Cách làm khổ qua ngâm nước mắm cực giòn, ăn với gì cũng ngon
Chuẩn bị
40 phút Chế biến
10 phút Dành cho
3-4 người
Khổ qua là một loại quả không phải ai cũng ăn được bởi vì độ đắng của chúng. Nhưng với cách biến tấu làm khổ qua ngâm nước mắm thì có thể bạn sẽ phải thử ngay một miếng vì độ giòn của món ăn mang lại đấy, hãy cùng Blogkhoedep.edu.vn tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé!
1 Nguyên liệu làm món khổ qua ngâm nước mắm
- 1,5kg khổ qua
- 6-7 trái ớt
- 100g tỏi băm
- 1 trái chanh
- 300g đường
- 1 muỗng canh muối
- 200ml nước mắm
Mẹo nhỏ: Để chọn khổ qua tươi ngon, không đắng hoặc ít đắng thì bạn nên chọn những trái khổ qua cuống còn tươi, trên thân trái khổ qua thường có các rãnh, trong rãnh có những nốt sần, bạn nên chọn những trái khổ qua có nốt sần lớn ở trên vỏ và mật độ nốt sần thấp, những trái khổ qua có màu sắc nhạt nhạt, nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon.
Nguyên liệu làm món khổ qua ngâm nước mắm
2 Cách làm món khổ qua ngâm nước mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước muối loãng và vắt vào chậu 1 trái chanh rồi khuấy tan muối. Tiếp theo bạn mang khổ qua đi rửa sạch từng trái, bỏ đầu và đuôi, rồi bổ đôi và khoét bỏ ruột. Sau đó bạn cắt xéo khổ qua thành những miếng vừa ăn và cho phần khổ qua đã cắt ngâm vào chậu nước muối loãng đã vắt chanh.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Trụng khổ qua
Bạn bắc một nồi nước rồi cho phần khổ qua đã cắt vào đun sôi, luộc trong nồi khoảng 2 phút. Khi khổ qua vừa chín tới bạn vớt ra ngâm trong nước đá lạnh để khổ qua giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt hơn.
Trụng khổ qua
Bước 3 Pha nước mắm
Để làm được món khổ qua ngâm nước mắm ngon, phần quan trọng là bước pha nước mắm, bạn chỉ cần làm theo công thức gồm 1 chén nước lọc, 1 chén nước mắm, 300g đường và 100g tỏi băm, sau đó khuấy đều.
Tìm hiểu thêm: 1 hộp sữa không đường bao nhiêu calo? Uống sữa không đường có béo (mập) không?
Pha nước mắm
Bước 4 Chế biến món khổ qua ngâm nước mắm
Trước hết bạn vớt khổ qua đang được ngâm trong nước đá lạnh ra để ráo, sau khi đã ráo bạn xếp khổ qua gọn vào một cái thau, rồi đổ hết phần nước mắm đã pha ở bước trên vào và cho thêm ớt cắt lát là hoàn thành.
Chế biến món khổ qua ngâm nước mắm
Bước 5 Thành phẩm
Món khổ qua ngâm nước mắm sau khi đã hoàn thành bạn cho ra tô hoặc đĩa để sử dụng, thêm những lát ớt được cắt xéo hoặc những trái ớt tỉa hoa lên trên đỉnh món ăn để trông đẹp mắt hơn nhé.
Thành phẩm món khổ qua ngâm mắm
3 Thưởng thức
Món khổ qua ngâm nước mắm có vị giòn giòn, không quá đắng, rất ngon và đậm vị. Món ăn này rất thích hợp sử dụng kèm với các món ăn có vị béo, đặc biệt là rất phù hợp trong những ngày Tết khi ăn bánh chưng, bánh tét.
>>>>>Xem thêm: Bụng phẳng lì, đánh tan mỡ nhờ uống trà gạo lứt mỗi ngày
Thưởng thức món khổ qua ngâm mắm
Như vậy, Blogkhoedep.edu.vn đã hướng dẫn bạn cách làm món khổ qua ngâm nước mắm cực giòn, ăn với gì cũng ngon rồi nhé! Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn được thành công hơn.
