Cá mè vinh là loại cá thường xuất hiện tại các tỉnh miền Tây. Vậy cá mè vinh là gì? Cá mè vinh làm món gì ngon? Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, cá mè vinh đã trở thành thưc phẩm được nhiều người dân miền Tây yêu thích. Vậy cá mè vinh là gì? Cá mè vinh làm món gì ngon? Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu ngay nhé!
Cá mè vinh là gì?
Cá mè vinh (Barbonymus gonionotus) là một loài cá thuộc chi Barbonymus (có thể không thuộc họ Cyprinidae). Đây là một trong năm loài cá nuôi quan trọng ở Thái Lan. Loài cá này được nuôi ở một số nước Đông Nam Á. Đây là một thành phần trong tom yum goong trong ẩm thực Thái Lan.
Ngoại hình dẹp, vảy nhỏ, đầu to, có ánh bạc độc đáo, trông giống cá chép. Tùy theo môi trường sống mà cá mè vinh có kích thước và trọng lượng khác nhau, trung bình một con nặng khoảng 500g – 2kg.
Cá mè vinh có đặc tính chạy theo đám đông và ưa mùi lá cỏ nên vào mùa nước nổi cá mè dinh xuất hiện và bị người dân đánh bắt. Cá mè vinh thường có ở Tiền Giang, Cần Thơ, Cà Mau, Vĩnh Long và các vùng biển khác…Ngoài việc phát triển tự nhiên để phục vụ thị trường, cá mè vinh còn được nuôi thâm canh.
Cá mè vinh là nguồn thực phẩm chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ như Protein, Lipid, chất sắt, Kali, Vitamin A, Vitamin PP.
Gợi ý các món ngon từ cá mè vinh
Cá mè vinh kho lạt
Món ăn này có mùi thơm đặc trưng của cá, vị cay nhẹ, ngọt thanh và hậu vị đậm đà. Cá mè vinh kho thường được ăn kèm với cơm trắng, được bày trên đĩa trang trí với ớt tươi. Đây là món ăn được ưa chuộng ở miền Tây.
Cá mè vinh kho tiêu
Mùi thơm của cá, vị cay nhẹ của tiêu tạo nên một hương vị đặc trưng và khó quên. Cá mè kho tiêu thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống, mang đến một bữa ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng cho gia đình. Món ăn này là một trong những món ăn ngon và phổ biến tại các tỉnh miền Tây.
Canh chua cá mè vinh
Đây là món canh có hương vị chua ngọt đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Cá mè vinh được đem nấu cùng với cà chua, ngò gai và một số gia vị khác. Tất cả tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nước dùng chua ngọt, thịt cá mềm thêm, ăn vào ngày mưa thì không còn gì bằng!
Cá mè vinh chiên muối sả
Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Cá mè được chiên giòn với muối và sả, tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng của sả và cá. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm, rau xào và nước mắm chấm.
Cá mè vinh nướng mọi
Tiếp tục một món ngon được chế biến từ cá mè vinh. Cá mè vinh sau khi được ướp gia vị thì nướng trên lửa than hoặc lò nướng. Cá mè nướng mọi vỏ giòn, thơm lừng, thịt cá ngọt, rất hấp dẫn và phù hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc nướng hoặc gia đình.
Bài viết trên đã giải đáp cá mè vinh là gì và gợi ý các món ngon từ cá mè vinh. Hy vọng bài viết trên đã mang đến bạn thông tin hữu ích!
