Kho cá ngân làm sao để không bị tanh? Mẹo hay dễ dàng, vụng mấy cũng thành công với bí quyết làm cá ngân kho nước dừa ngọt thịt, không tanh từ Blogkhoedep.edu.vn nha!
Chuẩn bị
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 – 3 người
Cá ngân kho là món ngon quen thuộc luôn được lòng từ trẻ nhỏ đến người lớn trong gia đình. Hôm nay, hãy thử ngay bí quyết từ Blogkhoedep.edu.vn làm cá ngân kho nước dừa ngọt thịt, không tanh, đảm bảo bắt cơm hơn hẳn.
Nguyên liệu làm món cá ngân kho nước dừa
- 500g cá ngân
- 1 trái dừa
- Ớt, hành lá, ngò rí
- Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn
Mẹo hay:
– Để chọn được cá tươi ngon, cần chọn những con cá có mắt trong, mang cá màu hồng đỏ, cá có mùi biển sẽ không bị tanh.
Cách làm cá ngân kho nước dừa
Bước 1 Làm sạch cá
Cá ngân sau khi mua về loại bỏ phần vẫy, đuôi và rửa sạch cá. Cho vào rổ để ráo nước một lát mang đi chiên sẽ không bị bắn dầu.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt cắt lát. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3 Chiên cá ngân
Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo cùng 1 tép tỏi để dậy mùi thơm, đợi dầu nóng sẽ cho cá ngân vào. Tỏi chín vàng, dậy mùi thơm rồi gắp bỏ. Chiên đến khi phần thịt cá ngân săn lại thì trở mặt và tiếp tục chiên cho săn thịt cá là được rồi nha!
Kế tiếp cho 150ml nước dừa, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, nấu sôi ở mức lửa vừa. Sau khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu trong 10 phút để nước dừa thấm vào cá, kẹo lại và lên nước màu kho đẹp mắt.
Bước 4 Thành phẩm
Cuối cùng cho hành, ngò rí cắt nhỏ và ớt lát vào rồi tắt bếp. Trang trí lên đĩa là có thể ăn ngay được rồi đó. Dễ làm, thơm ngon đâu có khó gì đúng không nào!
Thưởng thức
Bạn nên chuẩn bị thêm một chén cơm nóng hổi, gắp ngay miếng cá ngân thơm hương nước dừa, thịt cá săn chắc đậm đà, thêm chút ớt cay cay kích thích ăn vào siêu bắt vị!
Món cá ngân kho nước dừa ngọt thịt như thế này hứa hẹn sẽ quét sạch hết nồi cơm nhà bạn khi nào không biết đó nha. Thử làm ngay hôm nay để đổi vị cho bữa cơm gia đình cùng Blogkhoedep.edu.vn nào!
