Món trứng vịt lộn xào sa tế vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình của bạn thêm ấm cúng và ngon miệng.
Chuẩn bị
40 phút Chế biến
5 phút Dành cho
2 – 3 người
Trứng vịt lộn là thực phẩm vô cùng quen thuộc đối với mỗi người, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm, lipid, canxi,… Hôm nay hãy cùng vào bếp với Blogkhoedep.edu.vn làm ngay món trứng vịt lộn xào sa tế cay ngon, hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào sa tế
- 6 trứng vịt lộn
- Rau răm
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- Sa tế
- 4 – 5 trái ớt
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, muối, tương ớt…
Mẹo hay: Khi lựa chọn trứng vịt lộn, nên đưa trứng lên cùng có ánh sáng mạnh để kiểm tra và quan sát khoảng trống bên trong của trứng. Nếu trứng có khoảng trống rộng thì không nên mua vì đó là những trứng đã để lâu, có thể bị hư hoặc già.
Cách làm trứng vịt lộn xào sa tế
Bước 1 Sơ chế trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn sau khi mua về bạn rửa sạch bụi bẩn bên ngoài. Sau đó cho trứng vào nồi, thêm vào một ít muối và luộc trong khoảng 20 – 30 phút. Khi trứng chín thì vớt ra ngoài cho vào tô nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn. Tiến hành bóc sạch vỏ trứng, lấy luôn cả phần nước của trứng vịt lộn.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn. Rau răm sau khi mua về thì nhặt sạch, rửa lại với nước và để cho ráo. Ớt cũng băm nhuyễn ra. Tất cả nguyên liệu để riêng một bên.
Bước 3 Xào trứng vịt lộn với sa tế
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm lên. Cho vào chảo 2 muỗng đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 chén nước lọc, đảo đều tay.
Tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh sa tế, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng cho trứng vịt lộn vào, xào cho đến khi trứng thấm đều gia vị. Thêm một ít rau răm và ớt vào để món ăn được thơm hơn.
Bước 4 Thành phẩm
Món trứng vịt lộn xào sa tế đã hoàn thành. Trứng cút lộn béo ngậy, ngọt ngọt, cay cay của sa tế, hương thơm đặc trưng của rau răm cực kỳ hấp dẫn.
Thưởng thức
Bạn chỉ cần cho trứng vịt lộn đã xào ra đĩa, cho thêm một ít rau răm lên trang trí là đã có thể thưởng thức ngay. Món trứng vịt lộn xào sa tế ăn cùng cơm nóng thì quả là tuyệt vời, hoặc bạn cũng có thể ăn kèm với xoài để bớt ngấy. Nếu bạn thích món ăn thêm chút chua chua thì có thể vắt thêm một ít tắc nhé.
Bài viết trên đây Blogkhoedep.edu.vn đã bật mí cách làm trứng vịt lộn xào sa tế nhanh gọn, đơn giản mà cực kỳ ngon miệng. Hãy vào bếp và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
