Cá sòng kho me sả ớt với vị chua ngọt cực ngon sẽ khiến gia đình bạn vô cùng thích thú. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món này nhé!
Chuẩn bị
30 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 – 3 người
Cá sòng là loại cá quen thuộc được nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình bởi độ dai ngon của thịt cá. Bên cạnh đó, loại cá này cũng đem lại nguồn giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Cá sòng có thể được chế biến rất nhiều món ngon, nhưng phổ biến nhất vẫn là cá kho. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện món cá sòng kho me sả ớt chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm cá sòng kho me sả ớt
-
2 con cá sòng
-
3 cây sả
-
60g me
-
4 quả ớt
-
Gia vị: Nước màu, bột ngọt, nước mắm, muối, đường
Mẹo hay:
– Để chọn mua cá sòng ngon, bạn nên chọn những con cá sòng thịt vẫn còn săn chắc, mang cá vẫn còn đỏ tươi, không bị nhớt. Bạn cũng nên chú ý phần vảy cá, cá sòng tươi có vảy óng ánh, không bị bong tróc nhiều. Ngược lại, những con cá có vảy bong tróc nhiều, thịt mềm nhũng, miệng cá mở thường là cá đã ươn.
2 Cách làm món cá sòng kho me sả ớt
Bước 1 Sơ chế cá sòng
Cá sòng sau khi mua về đem đi đánh vảy thật sạch, dùng dao loại bỏ phần ruột. Tiếp đến, ngâm cá vào nước muối pha loãng để loại bỏ đi mùi tanh và rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2 Ướp cá
Bạn rửa sạch sả, cắt thành từng khúc và đập dập. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi đập dập.
Cá sau khi đã ráo nước, bạn cho vào nồi chung với ớt, me và sả. Tiếp đến, bạn thêm 2 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và để 30 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3 Kho cá
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn cho vào 200ml nước rồi bắc nồi lên bếp kho cho đến khi cá chín. Trong quá trình kho, bạn nhớ trở cá để cá được chín đều nhé!
Khi cá đã gần chín, bạn tiếp tục nêm thêm nửa muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường để cá kho thêm đậm đà gia vị.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là sau khi thực hiện các bước đơn giản trên, chúng ta đã có có ngay món cá sòng kho me sả ớt màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt, đậm đà cực cuống.
Thưởng thức
Món cá sòng kho me sả ớt màu sắc bắt mắt, hương thơm nghi ngút, vị chua ngọt đậm đà cực kỳ kích thích vị giác. Món này thích hợp để ăn cùng cơm nóng là ngon nhất. Nếu bạn là tín đồ của các món cay thì hãy thêm vào một ít ớt để kích thích vị giác hơn nhé.
Trên đây là công thức thực hiện món cá sòng kho me sả ớt đơn giản nhưng lại rất thơm ngon. Bách hóa XANH hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món này để chiêu đãi cả nhà nhé!
