Cá hú kho tương với thịt cá ngọt mềm hòa quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên món ăn dân dã cực hấp dẫn. Công thức làm cá hú kho tương bổ dưỡng, ngon như nhà hàng.
Chế biến
30 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
3 – 4 người
Các món kho là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Blogkhoedep.edu.vn thực hiện ngay món cá hú kho tương với cách làm đơn giản sau đây nhé!
Nguyên liệu làm cá hú kho tương
- 500gr cá hú
- 200gr tương hột
- Ớt sừng, hành lá, tỏi băm
- Gia vị: Nước mắm, tương ớt, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm cá hú kho tương
Bước 1 Sơ chế cá
Bạn mua cá hú đã sơ chế sẵn ngoài chợ về, dùng muối xát lên mình cá và rửa lại với nước cho sạch nhớt.
Để khử mùi tanh, bạn cho cá vào ngâm trong nước chanh pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước, sau đó để ráo và cắt khúc vừa ăn.
Ướp cá với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2 Kho cá
Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến cho 1 muỗng canh đường vào làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu vàng nâu, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng.
Cho cá cùng 200gr tương hột vào kho khoảng 2 – 3 phút với lửa vừa. Nêm thêm vào chảo 2 muỗng canh đường đảo đều rồi trở mặt cá cho thấm gia vị.
Hạ lửa nhỏ và tiếp tục kho thêm 10 – 15 phút cho cá chín đều và nước sốt sệt lại. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thêm ít ớt, hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Món cá hú kho tương có màu sắc bắt mắt và thơm nồng mùi tương. Bạn cho cá kho ra dĩa là có thể thưởng thức rồi.
Thưởng thức
Cá hú kho tương nóng hổi cùng mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Cá chín mềm, hòa quyện cùng vị mặn mặn ngọt ngọt, ăn cùng cơm trắng và rau luộc thì cực ngon miệng.
Trên đây là công thức cách làm cá hú kho tương bổ dưỡng, ngon như nhà hàng mà Blogkhoedep.edu.vn chia sẻ. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để đãi gia đình nhé!
